No verão escaldante, como manter uma alimentação moderadamente leve e prevenir os danos à saúde causados pelo consumo excessivo de óleo, sal e açúcar?
De acordo com Yu Kang, diretor do Departamento de Nutrição Clínica do Peking Union Medical College Hospital, adultos saudáveis não devem exceder 5 gramas de sal por dia, 25 gramas de óleo de cozinha por dia e 50 gramas de açúcar adicionado por dia. Recomenda-se que mais pessoas usem colheres de sal quantitativas, chaleiras graduadas para controle de óleo e aprendam a ler os rótulos nutricionais. Tente escolher alimentos com baixo teor de sódio, baixo teor de óleo e baixo teor de açúcar.
Yu Kang sugere minimizar o sal e o molho de soja ao cozinhar, bem como comer alimentos com alto teor de sal, como vegetais em conserva, vegetais em conserva e carne processada. Ao cozinhar óleo comestível, deve-se prestar atenção à mudança frequente de variedade. Ao cozinhar, tente usar métodos como misturar a frio, cozinhar no vapor, ferver, estufar e escaldar, e evite fritar e fritar. Evite ou reduza bebidas açucaradas e tente substituí-las por água pura ou chá light.
É relatado que a ingestão excessiva de sal pode aumentar o risco de desenvolver hipertensão, obesidade e osteoporose; A ingestão excessiva de óleo pode aumentar o risco de dislipidemia, aterosclerose, doença coronariana, etc; A ingestão excessiva de açúcar pode levar a fatores de risco como sobrepeso, obesidade e cárie dentária.
De acordo com o recentemente publicado "Alfabetização em Saúde dos Cidadãos Chineses - Conhecimentos e Habilidades Básicas (Edição 2024)" pela Comissão Nacional de Saúde, cultivar um estilo de vida e comportamento saudáveis requer uma dieta leve com menos sal, óleo e açúcar
