As diretrizes dietéticas para prevenção do câncer desenvolvidas em conjunto pelo American Cancer Institute e a American Cancer Society fornecem as seguintes recomendações:
1. Coma pelo menos 2,5-3 xícaras de vegetais todos os dias;
2. Coma 1,5-2 xícaras de frutas todos os dias;
3. Esforce-se para comer 30 gramas de fibra todos os dias;
4. Pelo menos metade dos alimentos básicos são grãos inteiros;
5. Controlar o consumo de carnes vermelhas e processadas, menos de 18 onças (cerca de 510 gramas) por semana;
6. A ingestão diária de calorias de açúcar adicionado não deve exceder 10%.
(Nota: o" Copo" aqui está uma unidade de medida informal. Geralmente, um copo de cerca de 250ml pode ser usado como referência.)
Desta forma, parece que não é difícil fazer uma refeição saudável. Por que as pessoas não atendem aos padrões dietéticos para prevenção do câncer? Os especialistas dizem que há muitos motivos. Algumas pessoas raramente cozinham em casa, geralmente pedem comida para viagem e raramente escolhem frutas, vegetais ou alimentos integrais.
Outra razão é que as pessoas agora preferem comer alimentos de conveniência porque são prontos e baratos. Frutas e vegetais frescos são perecíveis e impopulares. Algumas pessoas até pensam que é fácil comprar mal, o que é um desperdício de dinheiro. Outros, inconscientemente, dizem a si mesmos que já comeram frutas, vegetais e grãos inteiros suficientes, mas na verdade estão longe de ser o suficiente.
Então, como podemos melhorar nossos hábitos alimentares? Os nutricionistas dão uma série de sugestões para reduzir o risco de câncer:
1. Experimente produtos congelados. Este é um bom começo porque geralmente são mais acessíveis e convenientes. Os alimentos enlatados e congelados são feitos com os produtos agrícolas mais maduros, que também são saudáveis e frescos.
2. Coma frutas e vegetais da estação. Frutas e vegetais da estação têm melhor sabor e são mais baratos do que em outras épocas do ano.
3. Preste atenção às habilidades para comer. No jantar, metade dos pratos está cheia de vegetais, e a outra metade está cheia de proteínas e carboidratos, respondendo por 1/4 cada.
4. Dê prioridade às frutas e vegetais. Comece sua refeição com frutas ou vegetais.
5. Estabeleça metas de saúde. Você pode se lembrar que deve comer um tipo de fruta no café da manhã, frutas e vegetais no almoço e dois tipos de vegetais no jantar.
6. Adicione frutas e vegetais a todos os pratos. Experimente adicionar vegetais ao macarrão, omelete, molhos, sopas, ensopados e caçarolas.
7. Experimente grãos inteiros. Por exemplo, cevada, quinua ou trigo sarraceno, encontre os grãos que você realmente gosta de comer.
