O estudo constatou que indivíduos do sexo masculino saudáveis que consumiam muitos ácidos graxos trans tiveram pior desempenho no teste de memória de palavras. Este estudo se ajustou para fatores como idade, escolaridade, raça e emoção. "A associação entre a ingestão de ácidos graxos trans e a perda de memória é bastante significativa em homens jovens e de meia-idade. Do ponto de vista da saúde, a ingestão de ácidos graxos trans está associada a maior peso corporal, mais agressão e doenças cardíacas.
Homens com menos de 45 anos que comeam mais ácidos graxos trans tiveram um desempenho significativamente pior nos testes de memória de palavras. Depois de levar em conta fatores como idade, escolaridade, raça e emoção, essa correlação ainda existia.
Preste atenção aos alimentos com ácidos graxos trans elevados: alimentos fritos (como frango frito, batatas fritas, tofu de óleo, batatas fritas, rosquinhas, etc.), café instantâneo, chocolate, parceiro de café, batatas fritas, gergelim, pão frito, puffs, bolo de creme, molho de salada, panquecas, chá de leite de pérola, torta de morango, batata frita, macarrão instantâneo, etc.
