Aumentar cientificamente a ingestão de feijão e leite na dieta diária

A Comissão Nacional de Saúde realizou no dia 22 uma conferência de imprensa para apresentar a situação relevante dos “termos solares sazonais e saúde”. Na reunião, um repórter perguntou: “Adicionar feijão e leite é muito importante para melhorar a qualidade da alimentação, promover a saúde e outros aspectos. dieta?

A respeito disso, Yu Kang, médico-chefe do Peking Union Medical College Hospital, apresentou que, em primeiro lugar, vamos dar uma olhada na soja. É preciso dizer que a soja e seus produtos possuem um valor nutricional muito elevado, contendo uma quantidade muito rica de proteínas, e essas proteínas são todas proteínas de alta qualidade. Ao mesmo tempo, também contém uma quantidade muito rica de ácidos graxos insaturados e é rico em micronutrientes como cálcio e potássio, além de vitamina E. Além disso, contém compostos vegetais benéficos, como isoflavonas de soja e esteróis vegetais para a saúde. . Por isso dizemos que a composição nutricional da soja é muito completa e tridimensional.

Yu Kang disse que o consumo regular de soja pode trazer benefícios significativos à saúde de diferentes grupos de pessoas, como ser útil para o crescimento e desenvolvimento geral de crianças e adolescentes. Para adultos, o consumo regular de soja pode reduzir até certo ponto o risco de doenças cardiovasculares e câncer de mama feminino. Para os idosos, o tofu ou os produtos de soja são uma excelente fonte de suplementação proteica de alta qualidade devido ao seu sabor e facilidade de mastigar e engolir. Portanto, é útil para retardar a cárie muscular em idosos e melhorar sua condição muscular. Para adultos saudáveis, a ingestão diária recomendada de soja e seus produtos é de 15-25g, que pode adicionar diferentes tipos, como leite de soja, tofu, tofu ralado, tofu seco, rolos de cremes de leite de feijão seco, etc., que são todos tipos diferentes de fontes. Você pode escolher seus produtos de soja preferidos para consumir, sendo recomendável integrá-los em três refeições ao dia, o que é útil para a suplementação protéica. Para toda a população vegetariana, recomenda-se aumentar a ingestão para 50-80 gramas por dia, e para a população de caseína de ovo, recomenda-se consumir 25-60 gramas por dia.

Yu Kang afirmou que o leite e seus derivados também são ricos em proteínas de alta qualidade e uma importante fonte de cálcio. Eles também podem nos fornecer oligoelementos como vitamina B2, ferro e zinco. Recomenda-se que os adultos consumam 300-500 mililitros de leite líquido ou uma quantidade equivalente de produtos lácteos por dia. Você pode escolher diferentes tipos de leite ou laticínios e usar leite ou laticínios como ingredientes importantes para cozinhar, que podem adicionar sabores e sabores diferentes a vários alimentos ou pratos durante o processo de cozimento.