De acordo com a conta oficial do WeChat do Centro Chinês de Controle e Prevenção de Doenças, desde junho, muitos lugares na China entraram na principal temporada de enchentes. Se ocorrerem enchentes, elas podem levar à poluição de matérias-primas alimentares e à produção, processamento, produção, armazenamento, fornecimento e outros elos importantes da poluição, aumentando o risco de doenças transmitidas por alimentos. O Centro Chinês de Controle e Prevenção de Doenças gentilmente nos lembra de prestar atenção à higiene alimentar durante a temporada de enchentes e ter cuidado com doenças que entram pela boca.
1, Principais riscos para a higiene alimentar durante a estação das cheias
01. Matérias-primas alimentares contaminadas
Quando ocorrem inundações, fezes, resíduos de produção e domésticos, produtos químicos tóxicos (como pesticidas, roedores, metais pesados, etc.) podem se espalhar com o fluxo de água, e alimentos armazenados, matérias-primas, plantações, etc. podem ficar encharcados e contaminados.
02. Poluição no processamento de alimentos
Durante desastres de inundação, instalações de processamento de alimentos, cozinhas, utensílios de cozinha, louças, etc. podem ser inundados e causar poluição. Além disso, a falta de água limpa para limpeza pode levar à contaminação durante o processamento e a produção de alimentos.
03. Redução da acessibilidade aos serviços de saúde
Locais, instalações e equipamentos de serviços médicos e de saúde locais foram danificados, afetando os serviços médicos e de saúde normais. Se os pacientes não receberem tratamento oportuno, potenciais fontes de infecção não poderão ser gerenciadas adequadamente, o que também aumentará as chances de contaminação de alimentos.
04. Bactérias patogênicas são propensas à reprodução
O ambiente de alta temperatura e umidade durante a estação das cheias é muito propício ao crescimento e à reprodução de bactérias patogênicas, acelerando a deterioração dos alimentos e aumentando as chances de poluição.
